muesli, Stockholm och blåbärmuffin

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torsdag 2 januari 2014

Knäck

Gott nytt år!



I år hade vi lite Knäck from jul kvar. De tog vi med till en fest hos kompisar av familjen. Innan hade jag aldrig smakat knäck men jag tycker att den är god. Lite seg om tänderna men annars :D.
Vi gjorde knäck efter ett recept för mikron. Det går nämligen mycket snabbare än om man gör det i ugnen.

Ingredienser:

1/2 dl grädde
1 dl strösocker
1 dl sirap (ljus eller mörk)


Recept:

1. Blanda allt i en skål och sätter i mikron på den högsta effekten för ca 8 minuter.
2. Massan ska ha 120 grader Celsius sedan är det redo för att fyller i knäckformar.



OBS! Massan blir snabbt seg så det blir svårt att häller i formarna.






Anika

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Frohes neues Jahr!



Zu Weihnachten hatten wir Knäck gemacht und da ist noch ein bisschen was übergeblieben. Das haben wir dann mit zur Sylvester Feier genommen. Zu Sylvester: hier ist es in dicht besiedelten Umgebungen verboten zu knallen. Man kann eine Erlaubnis dafür beantragen, aber das macht irgendwie keiner. Das komische ist auch, dass jeder Knaller kaufen kann und an das Verbot hält sich nicht wirklich jemand….
Zurück zum Knäck. Das hatte ich vorher noch nie probiert. Es ist so wie Werther´s Sahnebonbons. Nur das diese hier ziemlich schnell aufgelutscht sind. Und sie kleben ein bisschen an den Zähnen.
Das spezielle an diesem Rezept ist, dass es in der Mikrowelle zubereitet wird. Das geht viel schneller als, wenn man es kocht.



Zutaten:

50 ml Sahne
100 g Zucker
100 ml Sirup (heller oder dunkler)


Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schale mischen und in die Mikrowelle auf der höchsten Stufe für ca 8 Minuten stellen.
2. Die Masse sollte 120 Grad Celsius haben und dann ist sie fertig in die Knäckformen gefüllt zu werden.


Achtung! Die Masse wird beim einfüllen relativ schnell härter, also muss man sich mit dem einfüllen beeilen.




Anika

lördag 28 december 2013

Julafton/ Heilig Abend

Nu är jul egentligen över, minst känns det så. Egentligen är det ju tolv dagar jul, så det är inte riktigt över. Men i alla fall var det en riktig svenskt Julafton. Till Julafton äter man ju julbordet. Vi hade  -i stora delar- ett vegetariskt julbord. Det fanns guacamole, broccoligratäng, Västerbottensostpaj, crêpes med svampfyllning, rödkålssallad, minipizzor, naturligtvis också smörgås, potatismos, falafel och sedan även lite kött.



Nämligen julskinka, sill, prinskorv, och köttbullar. Det var ett gående bord och självklart drack vi julmust till maten.
Maten var klart ca. kl 13.00. Så när vi var klara var det nästan dags för Kalle Anka. Jag har aldrig sett det innan, men det var jätteroligt. I år fanns det bland annat Mickey Mouse, Robin Hood och Askungen.


Samtidigt serverades våra hembakade godis. Det var knäck, rocky road och marsipan, nougatgodis. Vi har också gjort chokladfudge men den har vi glömt att ta fram. Dessutom hade vi lite choklad, skumtomte och Schweizer Mandel.





Efter en timme Kalle Anka var det dags för julklappsutdelningen. Det tog en och en halv timme för 6 personer. I Tyskland brukar man delar ut alla samtidigt, men här tar man ett i taget och väntar tills personen är klart. Dessutom fanns här verser på paketen. Det har vi inte i Tyskland.
Som kvällsmat/ fiket hade vi ris à la Malta, Stolle (tysk fruktkaka), Lebkuchen, Dominostenar och några små kakor. Min värdfamilj tyckte att vår hembakade Dresdner Stolle är lite konstigt, men de blev vana med den och nu gillar de Stolle ganska. Stolle måste ligga minst två veckor innan man äter den. Det är verkligen värd att vänta för den.
I kvällen har vi spelat spel. En ritspel och till slutet dansade vi runt granen och det var så roligt. Jag var hes och dessutom visste jag inte riktigt hur låtarna går.



Trevliga juldagar! Anika


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Nun ist Weihnachten ja eigentlich vorbei, es fühlt sich zumindest so an. Es sind ja eigentlich die zwölf Tage Weihnachten, aber naja… Zu Weihnachten hatten wir einen "Weihnachtstisch". Das ist so wie ein Buffet, dass man zum Mittag isst. Wir hatten ziemlich viel (vor allem vegetarisches). Dann fange ich jetzt mal an. Wir hatte Guacamole, Brokkoligratain, einen speziellen Käsepie, Crêpes mit einer Pilzfüllung, Rokohlsalat, Minipizzen, Brot, Kartoffelbrei, Falafel, Weihnachtsschinken, Hering, Fleischbällchen und Würstchen. Zum Essen wurde Julmust serviert. Der schmeckt ein wenig wie Coca Cola.



Wir haben so um eins Mittag gegessen und als wir dann fertig waren, kam dann auch schon Kalle Anka bzw. Donald Duck im Fernsehen. Das ist so eine Zusammenstellung aus verschiedenen Disneyfilm (nur Abschnitte aus denen). Dieses Jahr waren es neben Donald Duck, Robin Hood, Chip und Chap, Mickey Mouse, Susi und Strolch und noch viele andere. Das geht eine Stunde.


Dabei haben wir unsere selbstgerechten Süßigkeiten gegessen. Das war Nougatmarzipan, Knäck (Karamell), Rocky Road, gebrannte Mandeln und dann hatten wir noch ein bisschen Schokolade und Skumtomte (so wie Marshmallows mit Erdbeergeschmack). Wir hatten auch noch guten Schokoladenfudge, aber den hatten wir vergessen herauszuholen.



Danach wurden dann die Weihnachtsgeschenke ausgeteilt (hier ist eine typische Frage: "Teilt ihr die Geschenke vor oder nach Kalle Anka aus?"). Hier teilt man sie eins nach dem anderen aus, wobei alle zuschauen was wer bekommt. Ausserdem stehen auf den Paketen oft Sprüche drauf. Das alles hat für uns 6 Personen 1 1/1 Stunden gedauert.
Unser mehr oder weniger Abendbrot bestand aus Reis à la Malta (Milchreis mit Schlagsahne), Dresdner Stolle (natürlich hier gebacken ;) ), Lebkuchen, Dominosteinen und anderen kleinen Küchlein. Meine Gastfamilie fand Stolle zu Anfang ziemlich gewöhnungsbedürftig, aber mittlerweile geht´s.
Am Abend haben wir noch ein Gesellschaftsspiel gespielt und schlussendlich sind wir noch um den Weihnachtsbaum getanzt. Das war ziemlich lustig, zuerst war ich heiser und dann wusste ich ja nicht wie die Liedtexte gehen ;-).



Noch eine schöne Weihnachtszeit! Anika